La gobernadora del Estado de México, Delfina Gómez Álvarez, sorprendió al llevar a nueve de los mejores chefs del mundo al penal femenil de Santiaguito, en Almoloya de Juárez.
En una iniciativa sin precedentes llamada “Mi Plato es tu Plato”, las mujeres privadas de la libertad recibirán talleres de cocina impartidos por figuras como Enrique Olvera (Pujol), Elena Reygadas (Rosetta) y Jorge Vallejo (Quintonil), todos reconocidos en la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants.
Durante un mes, a través de una video-academia, las reclusas aprenderán de estos gigantes de la gastronomía no solo recetas y técnicas culinarias, sino también cómo reconstruir sus vidas al cumplir su condena.
Cocinar para cambiar destinos
“Más allá de estos muros, las oportunidades se abren y se consolidan. Sé que afuera vamos a poder hacer grandes cosas juntas”, dijo Delfina Gómez durante la presentación del programa.
La mandataria estatal subrayó que este proyecto busca transformar vidas desde las cárceles, ofreciendo herramientas reales para la reintegración social.
Enrique Olvera, reconocido por su impacto en la cocina mexicana, destacó que la gastronomía no solo es arte, sino una herramienta para crear comunidad y esperanza.
Además de Olvera, Reygadas y Vallejo, otros grandes nombres como Edgar Núñez (Sud 777), Gerardo Vázquez Lugo (Nicos), Lalo García (Máximo Bistrot), Gabriela Ruiz (Carmela y Sal), Pablo Salas (Amaranta) y Zahie Téllez (Celebrity Chef) compartirán su experiencia. Cada chef aportará algo único, demostrando que la cocina puede ser un vehículo para la transformación personal y colectiva.
El impacto del programa de Delfina Gómez
“Mi Plato es tu Plato” va más allá de enseñar a cocinar; busca inspirar. Las reclusas tendrán acceso a habilidades técnicas y herramientas emocionales que las preparen para enfrentar un futuro diferente.
Delfina Gómez enfatizó: “Esta es una oportunidad para mirar hacia adelante y transformar su vida, un plato a la vez”.
La iniciativa, impulsada en colaboración con la Secretaría de Seguridad del Estado de México (SSEM) y la Fundación Plan B, es un ejemplo de cómo la creatividad y la solidaridad pueden cambiar vidas.
El evento también contó con la presencia de funcionarios clave, como Horacio Duarte Olivares, Secretario General de Gobierno, y Cristóbal Castañeda Camarillo, Secretario de Seguridad.
Este programa marca un antes y un después en la forma en que se abordan los derechos humanos y la reinserción social en el sistema penitenciario. Con chefs de talla internacional y un enfoque humano, Delfina Gómez envía un mensaje contundente: el cambio es posible, incluso dentro de los muros de una prisión.
